Коломенская пастила

Город- Музей "Коломенская пастила" - проект социального предпринимательства

Здесь поселилась коломенская пастильница. В ее гостиной царит покой и порядок, нарушаемый только трелями канарейки и боем старинных часов. Приглашая гостей к чаю, хозяйка подает разные «сорты» пастилы и заводит неспешный разговор о преданиях старины.

Старинные рецепты пастилы. Пастилой называется фруктовая масса, смешанная с сахаром, уваренная или взбитая, сформованная в виде тонких пластов.астила по старым рецептам. Интересно, что многие и не подозревали, что белоснежные пастила и зефир делаются из яблок.


Ролик Совета Музея

http://www.ntdtv.ru Коломенская пастила спасает от пьянства.

В «Музей потерянного вкуса» в Коломне съезжаются сладкоежки всего Подмосковья. В старинном доме купца Суранова поселилась пастила. Здесь сразу попадаешь в атмосферу XIX века, где всем правит это лакомство, и у каждого экспоната своя сладкая история.

Изготовление пастилы - процесс сложный и даже таинственный. Поэтому инструменты тоже были особые: лопатки-мутовки и ложка-долблёнка. В ней перетирали запечённые яблоки.


Коломенская яблочная пастила стала брендом города Коломна. Сколько стоит запустить музей пастилы и фабрику производства продукта, рецепт, которого был забыт в 19 веке? Об идее, грантах и о том, как восстановить историческое наследие города и построить бизнес на традициях, а также о других идеях, родившихся в 100 километрах от Москвы, расскажут основатели и работники музея и фабрики Коломенской пастилы.

Участники: Наталья Никитина - соучредитель ООО "Коломенская пастила" и генеральный директор НП "Город-му


20.05.2014-Бренды.Коломенская пастила.(Дата-20.05.2014г.,1051мск.Источник-ТК Подмосковье)

реж. Людмила Ролдугина

Коломенская пастила: из Подмосковья в Лондон
Текст: Илья Кроль (rbth.ru)
Фото: Павел Инжелевский
Цитировать в комментарии
Как делают знаменитую коломенскую пастилу
Автор: Павел Инжелевский
В подмосковной Коломне возрождают традиции - готовят сладости по восстановленным рецептам и пекут хлеб по старинке. О небольшом музее-фабрике еще несколько лет назад никто и не слышал. Теперь говорят и за пределами России: в Британии скоро появится его филиал.

Посещение музея пастилы в Коломне и веселая покатушка по коломенским полям и бродам

Презентация коломенской пастилы


В 2008 году в Коломне две предпринимательницы основали музей, а затем и фабрику по производству яблочной пастилы. Идея встречать гостей историческим продуктом местной администрации понравилась. Но в то, что пастила будет продаваться, мало кто верил. Ведь продукт, приготовленный по рецептам 19 века, мог и не понравиться современному человеку. Создание бренда требует серьезных денежных вливаний. «Пастильницы» получают грант 1,7 млн. рублей на создание музея, 4,2 млн. на строительство фабрики, плюс собственные